Soggetti vari da utilizzare come toppers!

Oggi vi mostro vari soggetti da me realizzati e che ho utilizato come toppers su torte o cupcakes...o che ho realizzato per amici...e che hanno a loro volta regalato o usato per delle loro torte ....
Quello a cui tengo particolarmente è un angioletto che ho creato per il Santo Natale scorso e che ho regalato al mio papà su di una torta natalizia....... ed oggi ci tengo a mostrarvelo affinchè mi porti un pò di serenità...in un periodaccio.... ho il mio ometto con un febbrone ormai da giorni e con una brutta tosse......
Ma spero di ripassar presto a postarvi dolci ricette!
Felice domenica...zuccherosa come sempre!

Gli animali della fattoria....creati in base ad un tema usato per una festa di complanno....

Il dolce trenino del mio ometto......

Il pesciolino nemo

I tre porcellini per la mia dolce nipotina Matilde....

Toppers stile mexican per la mia amichetta Claudia....

Topper per il primo compleanno di un bimbo....

Ed infine i barbapapà.... (tra l'altro sono stati i primi personaggi che ho creato in pdz ^_^)

Le mie microcake interamente in pdz

Ciao! ^_^

Oggi il mio post è dedicato alle mini cake...delle deliziose mini tortine interamente in pasta di zucchero...nulla di più semplice ed allo stesso tempo belle e deliziose da vedere e gustare!

Bastano solo due coppapasta tondi...oppure tre...a seconda di quanti piani le volete e della pasta di zucchero da fare in casa o tutt'al più da prendere già fatta!

Prendete la pasta di zucchero ..stendetela nel modo più omogeneo possibile... e titagliate con i coppapasta le tre formine...e partendo dal piano inferiore non farete altro che spennellarvi un pò di ghiaccia reale o colla edibile (la mia è fatta di zucchero a velo e acqua)  e impilate i piani uno sull'altro...una volta asciutta la minicake potrà esser decorata con pois di glassa oppure con roselline e fiorellini di pasta di zucchero e con tutto ciò che la vostra fantasia creerà!....... 

Su provateci ;-) e fatemi sapere!

Vi do un assaggio delle mie...magari vi ispirano!

Dolce serata zuccherosa!

Flan al cioccolato..........

Ciao a tutti....e buon inizio settimana... la ricetta di oggi è per la mia amica Donatella che me l'ha richiesta da tanto...troppo tempo...ma per varie vicessitudini non gliel'avevo ancora data.... ma eccola oggi tutta per te !!!




Ingredienti per 4 persone:


100 g. di cioccolato fondente qualità extra
50 gr. di burro leggermente salato
2 uova grandi
40 gr. di zucchero extrafine
20 gr. di farina con lievito


Per gli stampini:
burro q.b
zucchero q.b.


Procedimento:
Fondete a bagnomaria il cioccolato ed il burro.
Montate le uova con lo zucchero e quando il composto risulterà spumoso unitevi la farina setacciata ed il cioccolato fuso con il burro in precedenza.
Imburrate gli stampini monouso (quelli in alluminio) e anzichè infarinarli... mettete all'interno lo zucchero togliendo l'eccesso...così il flan si staccherà facilmente dallo stampo e risulterà nello stesso tempo bello croccante esternamente!
Riempite gli stampini  con l'impasto fino ad un cm dal bordo e riponete in freezer  per circa due ore.  Quando vorrete cuocerli , basterà toglierli dal freezer e riporli direttamente nel forno acceso, preriscaldato  a 200/ 220° statico per circa 8 minuti se volete che il cuore interno sia morbido oppure per 12 minuti se lo desiderate morbido ma non troppo ^_^!  Una volta sfornato spolveratelo con zucchero a velo e servitelo con una crema inglese o una crema al cioccolato bianco....oppure (come ho fatto io in questa occasione) con ciuffetti di panna montata!

Dolce sera

Dolcezze per San Valentino

Ciao a tutti...scusate l'assenza ma il mio ometto ha avuto un broncospasmo e la mammina è stata presa nel curarlo....ora dorme beatamente per il suo pisolino pomeridiano ^_^

Ieri, per San Valentino, ho preparato per un'amica una torta  a base di yogurt e con farcia rocher.....è una crema buonissima....vi posto la mia ricettina.........ovviamente rivisitata...come sempre!

350 gr. di nutella
80 gr di wafer alla nocciola
50 gr. di nocciole tostate tritate
40 ml di panna fresca
40 ml di panna montata

Basta semplicemente unire il tutto partendo dal primo ingrediente a scendere...... e la crema è pronta da esser gustata! Niente di più semplice e gustoso!!!

Ed ecco la torta

e poi......ancora biscotti e qualche cupcakes!

A prestoooooooo e buona serata ;-)

La torta per il mio dolce Lorenzo!

Lunedi scorso il mio dolce ometto Lorenzo ha compiuto 18 mesi....1 anno e 1/2 è volato dal giorno della sua nascita....ed ho voluto festeggiarlo con una torta, come facevo nei suoi primi mesi di vita..... il personaggio sulla torta me lo ha ispirato una cara amica..... suggerendomi un cagnolino... ed ecco che ho fatto nascere dalle mie manine un  pluto baby ;-) cicciottoso.  

La base della torta è una Mud cake che io ho rivisitato un pò come tutte le ricette che eseguo....

eccola ^_^

MUDCAKE DI CIOCCOLATO FONDENTE

(ricetta della mitica Toni Brancantisano di "Le torte di Tony" rivisitata da me)

Tortiera da 18/20 cm 

200g cioccolato fondente extra

 300g zucchero

250ml latte

250g burro

100g farina 00

100g farina con lievito

40g cacao amaro

2 uova 

 Mettete in una pentola il burro, il cioccolato, lo zucchero ed il latte e fate sciogliere il tutto aiutandovi con un cucchiaio di legno per evitare che si attacchi il composto sul fondo stando attenti a non far bollire. Una volta sciolto lasciate raffreddare per 10 minuti.

Nel frattempo preparare la tortiera ungendola con il burro e foderandola con carta da forno.

Mettete il composto fuso nella ciotola del mixer ed aggiungete il cacao e le farine setacciate mescolando...ed in ultimo  le 2 uova, una alla volta. Una volta amalgamato il tutto.... Mettete in forno preriscaldato a 160 ° C, per circa 1 ora e 10 m. (effettuare al centro della torta la prova stuzzicadente....deve fuoriuscire umido ma non liquido....altrimenti fate cuocere altri 10 minuti) . 

Ed ecco la torta! Spero vi piaccia..è molto semplice perchè ho avuto poco tempo ;-)

Biscotti per la nascita della dolce polpettina Sara!

Per la nascita della bimba di una mia cara amica...questa volta...assieme alla solita coccarda ricamata che amo regalare...ho anche confezionato dei biscotti (solita ricetta) simili a quelli che feci per un battesimo....così poteva essere un dolce pensiero che la mamma (per me come una sorella) poteva lasciare in dono a chi le faceva visita in clinica....... Lei è stata felice..e per voi potrebbe essere una dolce idea da fare e regalare!

Ed ecco la coccarda....

La base di quasi tutti i miei dolci: torta allo yogurt!

Ieri il mio ometto Lorenzo ha compito 18 mesi....1 anno e 1/2 son già trascorsi dalla sua nascita.....un giorno superspeciale per me....... ed infatti il suo primo anno l'abbiam festeggiato ben 2 volte....una con amici stretti e parenti...il giorno della sua nascita.....ai primi di agosto....e la seconda volta a settembre...ed infatti come non preparargli due torte?!.....
E' stata proprio la sua nascita ad avvicinarmi alla decorazione con pasta di zucchero...fo iniziato dal suo terzo mese....infatti lo festeggiavo ogni mese...e pian pianino ho preso un pò di manualità, la passione  cresciutaed ora non riesco più a staccarmi...!!!! 
A differenza di tanti altri non amo molto il pan di spagna....amo le consistenze più morbide e saporite...ecco perchè alla base di quasi tutte le mie torte c'è la torta allo yogurt...che poi farcisco con tutte le varietà di creme.......
.... eccovi la ricetta........


Per stampo a cerniera di diametro 25
3 uova 
1 vasetto di yogurt
1 vasetto di olio di semi  
2 vasetti di zucchero 
3 vasetti di farina 
1 bustina pane angeli 
un pizzico di sale 

Per stampo a cerniera di diametro 28
6 uova 
2 vasetto di yogurt 
2 vasetto di olio di semi
2 e 1/2 vasetti di zucchero 
4 vasetti di farina 
1 bustina e un pò di pane angeli 
un pizzico di sale 

Procedimento
Allora per prima cosa separate  i tuorli dagli albumi.....prima di iniziare...montate  a neve ben ferma gli albumi con il pizzico di sale, poi ai tuorli unite  lo zucchero e montate  bene finchè non risulta quasi bianco il composto e aggiungete l' olio di semi e lo yogurt.  Continuate a miscelare ed unite infine  la  farina  setacciata con il lievito......... una volta che risulta ben cremoso l'impasto unite con una spatola di legno o un leccapentola gli albumi....girando sempre nello stesso verso dal basso verso l'alto senza smontarli. 
Riponete il composto in uno stampo a cerniera (sul cui fondo avrete adagiato della carta forno per evitare che si attacchi ) e ponete  in forno, preriscaldato  a circa 180 gradi,  per 20/25 minuti circa ...Quando sentirete il profumo è pronta....poi sempre prova stuzzicadenti!!! 




E....vi mostro le torte fatte per il compleanno del mio ometto!

Per la festicciola di settembre...il trenino creato come decoro per la prima torta  l'ho posto su di un piatto come decorazione.....

ed ho creato delle minicake di zucchero che ho posto su di un altro piatto!

Un caro saluto e vi auguro una dolce giornata super zuccherosa!

Biscotti e Torta Battesimo all'insegna dei cuori!

Sempre in tema di cuori.............
Oggi vi posto dei biscotti che ho confezionato per una mia nipotina acquisita (figlia di una mia cara amica nonchè vicina di casa) ........la piccola Ludovica......una dolce principessina per il giorno del suo Battesimo!
La ricetta è la stessa dei biscotti di san Valentino....che ho decorato con pasta di zucchero rosa e su cui ci ho impresso la sua iniziale contornata da tre cuoricini.....

Invece per la torta....la mamma della mia amichetta ha fatto due splendidi pandispagna al cioccolato (essendo io impegnata con i biscotti ed alle prese con il mio ometto)  che io ho provveduto a  glassare con panna e s  ricoprire e decorare con pasta di zucchero e glassa......

La mia felicità è stata sapere che alla mia dolce amica Claudia è piaciuta...anche perchè gli spunti iniziali delle decorazioni erano i suoi....ed io li ho seguiti...ed ho aggiunto un pò del mio estro....
Che ne dite?
Vi auguro una dolce serata zuccherosa!