giovedì 17 novembre 2011

Microcake per una laureanda in medicina!

Eccomi qui di nuovo con voi...con le microcake che adoro realizzare...munita di guanti e bisturi...procedo nella realizzazione di queste miniature di zucchero che mi riempiono di soddisfazione.... Le adoro.
C'è stata l'occasione di prepararle per una laureanda in medicina che non ama il classico rosso e quindi il magenta ha dato quel tocco in più diverso dal solito...
Mi son divertita a realizzare i piccoli stetoscopi... e poi visto che mi sembravano scarne.... ho unito anche un piccolo cerottino....





L'altra metà delle tortine l'ho realizzata con il tipico Tocco.... ovviamente col pennacchio in tinta! Un semplice quadratino di un centimetro e mezzo sorretto da un cilindro basso...




E con queste micro dolcezze vi saluto! A presto!



sabato 12 novembre 2011

Torta Hello Kitty

Buonasera Zuccherini, vi posterò stasera la foto di una torta fatta tempo fa, ma che per mancanza di tempo non ho potuto condividere con voi....  E' una torta Hello kitty... tanto amata da grandi e piccini, in questo caso la piccola principessa  Simona che compiva due anni.... come base c'è sempre la mia torta allo yogurt con bagna al latte e farcita con crema rocher.
La mia idea...per fare una torta non vista e rivista.... è stata quella di crearmi solo il viso di Hello kitty in pasta di zucchero... infatti l'ho realizzato prima per poterlo fare asciugare bene... e porlo direttamente sulla torta, sempre rivestita in pdz, con l'aggiunta di fiorellini sui lati e sotto al visino... e tutte s rovesciate lungo il bordo.... Il 2 l'ho realizzato in pdz aggiungendo delle perline di zucchero rosa che ho posto anche all'interno dei fiori ^_^






E con questa dolce Hello Kitty vi auguro un sereno e dolce weekend!!!! Bacini

mercoledì 9 novembre 2011

Battesimo del piccolo e dolce Luca!

In questo post voglio rendervi partecipi delle varie creazioni fatte per il cucciolo di una mia carissima amica con la quale condivido oramai da anni la mia vita ed a cui voglio molto bene.... 
Ho iniziato con il realizzare per Luca dei biscotti che gli ho regalato per la nascita, ho usato questa mia ricetta ...ho solo omesso il miele ed aumentato un pò il burro.... non chiedetmi di quanto... perchè io faccio molto ad occhio... nonostante dicano che la pasticceria è perfezione... sarà che io sono una pasticciona?! hihihihi


Ecco i bodyni..... che divertimento farli!!!




Li ho poi impacchettati singolarmente e posti in una scatola bianca che ho provveduto a portarle in clinica... cosicchè potesse offrirli ai parenti ed amici.
La mia soddisfazione è stata sentirmi dire dal papy di Luca, nonchè mio caro amico, me ne son mangiati tanti... erano buonissimi ^_^



Poi per il Battesimo, svoltosi ad ottobre scorso la mia amica Spes mi ha chiesto se potevo prepararle le mie microcake e dei biscotti... da offrire a grandi e piccini.... e come dirle di no! E' stato un immenso piacere che lei mi abbia dato tanta fiducia... soprattutto perchè ha apprezzato  ed apprezza le mie creazioni zuccherose!
Eccole le microcake ed i biscotti che stavolta mi son divertita tanto a realizzare... anche se col pancione è stata abbastanza dura.... ne ha risentito la mia schiena...ma per il mio nipotino acquisito...questo ed altro.....! Eh si... avete capito bene.... sono in dolce attesa del mio secondo cucciolotto!!!!

Ecco la microcake....

e queste sono le confezioni che ho realizzato....


 Ecco i biscotti... sempre alla vaniglia... visto che son piaciuti tanto la prima volta!!!!



Queste sono invece lo foto che ho scattato all'allestimento fatto al battesimo... 

ovviamente anche i biscotti li ho confezionati io in bustine di cellophane 


Ecco qui... un caro saluto ai miei amici e ai miei due nipotini Mattia e Luca!!! Ed un abbraccione a tutti voi che mi seguite con affetto! Dolce sera!!!

Collaborazioni

Prima delle vacanze estive ho avuto il piacere di ricevere a casa due pacchi con prodotti da provare ed usare nelle mie ricette.... ora pian pianino li proverò e vi dirò!
Ringrazio ancora e pubblicamente Molino Chiavazza e Toschi per la fiducia e la collaborazione accordatami!
Ecco a voi le foto dei prodotti!

Tante ricettine in arrivo ^_^!

martedì 8 novembre 2011

Rieccomiiiiiiiii...scusate per l'assenza! Dopo li dolcini di Halloween qual miglior ritorno se non con la tortina che ho realizzato per il secondo compleanno del mio cucciolo?!!!

Il mio cucciolo Lorenzo ad agosto ha compiuto due anni... abbiamo festeggiato in famiglia  e per lui  ho realizzato una piccola tortina di 20 cm di diametro...
Questa volta ho voluto provare il Brownie di Fiorella...di Le Torte di Fiorella... che ringrazio sempre per le sue squisite ricette e per le sue meravigliosi creazioni che ci deliziano la vista!!!
Ovviamente, come sempre.... do un mio tocco alle ricette e le vario a seconda dei miei gusti... quindi vi posto la ricetta con la mia modifica di ingredienti e lavorazione. (non me ne voglia la mitica Fiorella... ma se non personalizzo...non sono io ^_^ )


Ingredienti per una teglia da 20cm di diametro...alta 8 cm


4 uova
150 gr. farina senza grumi Molino Chiavazza
40 gr. di cacao
30 gr. cioccolato extrafondente
160 gr di burro
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito chimico per dolci


La mia variazione c'è stata nell'utilizzo di una parte di cacao e una parte di ciocco fondente (anche perchè in dispensa non arrivavo al peso di cacao ;-) ) e di conseguenza ho aumentato la farina..... e si differenzia anche nella preparazione....


Fondete a bagnomaria il burro con il cioccolato, nel frattempo monterete le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale.
Unite il burro fuso al cioccolato con il composto di uova , facilitandovi l'operazione con un cucchiaio di legno, a questo punto aggiungete il cacao setacciato con farina e lievito e mescolare senza smontare il composto.
Infornate il tutto a 170° per circa 50 minuti.... controllate sempre con lo stuzzicadente perchè la cottura varia sempre di forno in forno....


Eccola prima di essere infornata



Eccola sfornata... io la capovolgo sempre, anche se sinceramente la gobbetta su a me non viene mai, ma la parte sottostante e ' sempre bella dritta e piu' adatta ad esser decorata!

I barbapapa' in corso d'opera !!!



 Ed eccola decorata molto semplicemente... anche per

Eccola un piu' da vicino con le manone del mio Lorenzo..... 



 La mia tortina vista da dentro... la crema e' alla nutella........


Vi Auguro una dolce sera! A presto!